ایئر فریئر کینسر کا سبب بنتا ہے؟

اس برتن کو ایئر فریئر کے ذریعہ نہیں لے جانا چاہئے۔

کچھ ماہرین کا کہنا ہے کہ ایئر فرائیرز کا استعمال کینسر کا باعث بنتا ہے کیونکہ ایئر فرائیرز میں تلی ہوئی خوراک ایک کینسر پیدا کرتی ہے: ایکریلامائیڈ۔ علمی طور پر، ایکریلامائڈ واقعی ایک کینسرجن ہے اور اسے عالمی ادارہ صحت کی ایجنسی فار انٹرنیشنل ریسرچ آن کینسر (IARC) نے کلاس 2A کارسنجن کے طور پر درجہ بندی کیا ہے۔ لیکن کینسر کا سبب بننے والے مسئلے کا الزام صرف ایئر فریئر پر نہیں لگایا جا سکتا۔

اعداد و شمار کے جائزے سے پتہ چلا ہے کہ ایکریلامائڈ تیار کیا جا سکتا ہے اگر درج ذیل دو شرائط ایک ساتھ پوری کی جائیں: جب ایئر فریئر کام کرتا ہے، تو کنٹینر کا اندرونی درجہ حرارت 180 ڈگری اور 200 ڈگری کے درمیان ہوتا ہے، جس میں کلاس 2A کارسنوجنز پیدا ہونے کا امکان ہوتا ہے۔ روزانہ کی خوراک میں عام ہے، جو صرف اس بات کا ہے کہ کتنا مواد ہے۔

دوسرے لفظوں میں، ایئر فریئر بذات خود صرف ایک ہیٹنگ ٹول ہے، اگر آپ کو یہ کہنا ہے کہ یہ کینسر کا سبب بنتا ہے، یہاں تک کہ ایئر فریئر کے بغیر، اوون، انڈکشن ککر، مائیکرو ویو اوون، اور یہاں تک کہ کھانا پکانے کا کوئی بھی طریقہ، ایکریلامائیڈ تمام ظاہر ہو سکتا ہے.

چینی مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ زیادہ تر کھانے کے نمونوں میں ایکریلامائڈ کا پتہ لگایا جا سکتا ہے، لیکن ہماری خوراک میں اس کی اوسط نمائش (یعنی IDA) نسبتاً کم ہے، اور کینسر کے معیار پر پورا نہیں اتر سکتی۔

اس کے علاوہ ڈبلیو ایچ او سمیت کوئی بھی ایجنسی یہ ثابت نہیں کر سکتی کہ ایکریلامائیڈ کی کتنی خوراکیں زہر آلود ہیں۔ لہذا، ایئر فرائر نہ صرف اپنے آپ میں سرطان پیدا کرتا ہے، بلکہ روایتی اعلی درجہ حرارت پر بھوننے سے نسبتاً زیادہ صحت بخش بھی ہے۔ لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ ایئر فریئر سے کھانا کھا سکتے ہیں۔